功能性饲料添加剂对畜禽脂肪消化和肠道功能的影响
日粮纤维水平和蛋白质对肠道健康的影响有大量的文献记录,但日粮脂肪水平及其脂肪来源对肠道健康的影响少有文献记载。但这并不意味着日粮脂肪水平及其来源对动物胃肠道没有影响。有研究表明,高水平的日粮脂肪和氧化了的脂肪会提高结肠对肠道产物如内毒素(Lipopolysaccharides,LPS)的通透性,这将导致脂肪异常炎症的发生。这种炎症通常发生在结肠,甚至是系统性的,特别是在日粮纤维水平低时更容易发生。
在日粮含有高水平脂肪并且有应激存在的情况下,代谢产生大量的氧化自由基,大量的自由基会损伤肠道,引发肠道炎性反应。因此应考虑:一、在高水平脂肪日粮中,提高脂肪的消化吸收率(添加胆汁酸、特别是有小动物阶段胆汁酸分泌不足),减少过多的未消化脂肪进入后肠道;二、控制脂肪品质,防止脂肪氧化酸败(可以在油脂中添加抗氧化剂);三、在日粮中添加一种可以降低肠道氧化应激水平的天然抗氧化剂(如杜仲绿原酸),抗氧化、清除氧化自由基。
杜仲绿原酸是杜仲叶提取物的有效成分之一,一种天然有效的酚型抗氧化剂,其抗氧化能力要强于咖啡酸、对羟苯酸、阿魏酸和丁香酸以及常见的抗氧化剂,如丁基羟基茴香醚(BHA)、丁基羟基甲苯(BHT)和生育酚。杜仲提取物具有抗菌抗病毒,抗脂质氧化、清除自由基,提高免疫力的作用。杜仲叶提取物还可调节肠道菌群平衡,促进有益菌增殖,抑制有害菌,修复肠道损伤,减轻肠道通透性和炎症。
高品质的脂肪可以在小肠内得到更充分的消化,进而给后肠微生物留下极少的基质。脂肪的品质可以从脂肪的饱和度、游离脂肪酸的数量以及过氧化物水平来考量。在湿热的环境中,应该在脂肪中添加抗氧化剂,防止脂肪异常性炎性反应。在肠道内,某些致病菌可以将胆汁酸降解,导致胆汁酸不足,这会降低脂肪的消化率。不能被消化的脂肪进入后肠道,导致嗜油性微生物大量繁殖,造成严重的脂肪性腹泻。这表明不仅脂肪的消化率会影响肠道的健康,肠道的健康同样也会影响脂肪的消化率。当在日粮中添加了低品质的脂肪或者肠道中的胆汁酸不足时,补充具有天然乳化功能的胆汁酸,可以改善脂肪的消化率,同时保护利胆、调节肠道菌群平衡,保护肠道健康。
肠道健康与三大营养素(碳水化合物、蛋白质、脂肪)之间的平衡密切相关,避免能量过剩造成肠道负担。即使这三大营养素得到了完美的平衡,饲料添加剂依然可以对肠道健康提供必要的支撑,锦上添花。酶制剂、胆汁酸、中链脂肪酸、植物提取物、益生菌的联合使用,可以取代抗生素,有效地保障肠道健康,提高生产性能。
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