降本增效|做原料替代配方先完善原料数据库至关重要

众所周知，原料的检测和品控是做好配方的基础，不同种类、不同来源、不同批次的原料其质量都是有差异的，做好原料数据库，可以帮助我们更好地评估功能性添加剂的功效、精准设计营养、提高配方的精准性，并准确预测动物的生长性能。 

近一个月的时间里，饲料原料价格普遍暴涨，给饲料企业和养殖业都带来了剧增的成本压力。许多饲料企业在寻求可替代性原料来降低配方成本，但替代性原料的数据库是否准确，以及抗营养因子的存在，将导致饲料产品的质量和稳定性受影响。

为了确保原料数据库的真实性，及时为饲料企业提供服务，龙昌动保技术服务研发中心自2020年6月份起，在油脂脂肪酸检测、饲料原料霉菌毒素分析基础上，增添近红外分析仪，联合中国农科院饲料研究所，为客户提供饲料原料氨基酸等精准分析，为科学的应用各种替代性原料，保证配方的真实性和饲料品质的稳定性提供保障。根据检测结果，我们建议企业将以下原料放进数据库：

1）植酸酶：把植酸酶放进数据库，需要评估它对磷的释放水平；不同植酸酶产品之间，不再通过简单的酶活性来评估它的价值，而是它的磷释放水平。

2）胆汁酸：把胆汁酸放进数据库，通过胆汁酸的添加来评估不同油脂条件下，油脂利用的提高水平，提高油脂能量利用，降低饲料成本。如添加胆汁酸（纯品）对断奶仔猪营养物质全肠道表观消化率的影响（%，干物质基础）。

3）非营养成分：原料数据库不仅要考虑原料的“营养成分”，非营养成分有时候比营养成分更重要，比如纤维素、粗灰分等，更要考虑“抗营养因子”，特别是霉菌毒素。对原料的非营养素含量、霉菌毒素含量有清楚的认识，才能在做配方时考虑替代性原料的使用限度，充分发挥替代性原料的价值，需要什么样的抗霉菌毒素的添加剂；同时，参考不同阶段的动物对于霉菌毒素等的耐受程度，来更好地决定添加量和添加阶段。胆汁酸加快霉菌毒素酶解，降解内毒素，保肝利胆护肠，促生长。

4）陈化粮问题：陈化粮价格优越于正常谷物，可以节约饲料成本，但长期使用陈化粮会引起脂溶性维生素和核黄素VB2的缺乏，进而造成黄膘肉；出现黄膘肉的猪，屠宰率为75-77%，正常 80%，在做黄膘肉试验时，发现首先是肝脏问题，才发展到肉的问题。需要对陈化粮本身的碘价（脂肪质量，脂肪酸含量-过氧化值）有清楚的了解，更好地进行相应的干预、选择添加剂。